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O Mel Gourmet de Jataí — Tetragonisca angustula — é um dos méis mais tradicionais da meliponicultura brasileira. Produzido por uma das menores abelhas nativas sem ferrão do país, ele passa por um processo natural de maturação que intensifica seu sabor, aroma e complexidade sensorial.

De perfil leve e delicado, com acidez suave e notas florais e cítricas, apresenta textura fluida, característica dos méis de abelhas nativas. É um mel de produção limitada: cada colônia de jataí produz pequenas quantidades por ano, o que torna cada pote uma experiência gastronômica singular.